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京都錦市場「斗米庵」―食文化体験施設が4月7日開設 （2018/4/6 日本財団）
錦市場商店街、日本財団、京都文化協会が連携
「市場文化の再生と、魅力発信のための、食文化体験施設」
2018年4月7日開設
この度、京都錦市場商店街振興組合（京都市中京区、理事長 宇津克美）、日本財団（東京都港区、会長 笹川陽平）、およびNPO法人京都文化協会（京都市下京区、代表理事 田辺幸次）は、祇園さゝ木（主人 佐々木浩）の協力を得て、錦市場内に新たな食文化体験を可能にし、地域の福祉と食文化をつなぐ新しい施設「斗米庵」を開設することとなりました。
斗米庵とは
単なる料亭ではなく、かつての景観を失いつつある京都錦市場の文化をまもりながら、京都の伝統的な食文化の体験施設となります。ここでは障害のある人が働き（一般就労）、祇園さゝ木（主人：佐々木浩氏）が協力して一流の料理人としての技術を身につけます。錦市場文化の再生と発信を、障害のある人が働くことを通じて実現することを目指しています。
店舗概要
施設名称：斗米庵（とべいあん）
所在地 ：京都市中京区東魚屋町196-1
開店日 ：2018年4月7日
営業時間：昼12:00～14:30 夜18:00～22:00
定休日 ：水曜日
席数 ：1階20席 2階12席 合計32席
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